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2013年7月11日 (木)

土用干し&ハチミツ梅干し

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今年は平年より13日も早い7月8日に梅雨明け

その後猛暑が続き 

暑さが好きな小生も最近はぐったりしています

涼しい朝方に畑作業をしますが終わったころは

シャツを絞れそうなくらい濡れています

今日も暑いですね が最近の挨拶になっています

梅雨が明けたので梅干しの”土用干し”をしました

今年は美味しい梅干しを造ろうと思っています

Imgp4234_r

7月13日ハチミツ梅干しの作り方

ハチミツ梅干しⅠこれが一番おいしい

・減塩梅・・・・600g

・ハチミツ・・・350g

・水・・・・・・・・180cc

・カツオブシ・・3g

ハチミツ梅干しⅡ

・減塩梅・・・・500g

・ハチミツ・・・250g

・水・・・・・・・120cc

・カツオブシ・・3g

ハチミツ梅干しⅢ

・減塩梅・・・・1000g

・ハチミツ・・・200g

・みりん・・・・200cc

・砂糖・・・・・200g

ハチミツ梅干しⅣ

・減塩梅・・・・1000g

・ハチミツ・・・400g

・水・・・・・・・・200cc

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日記・その他」カテゴリの記事

コメント

おはようございます
暑いですねぇ~
寝不足で頭がボォ~っとしてますが、5連勝でなんとか気持ち持ちこたえています、フゥ~~(^m^;......)。。。

熊取のおっちゃんさん
我が家では梅干しは欠かせません。
ス-パ-で売っているものは梅自体が中共産が多く口にできません。
もっか、大分日田の「天領水」から豊後梅をわざわざ取り寄せております。

おはようございます
梅干し作りは大変だそうですね
手間暇がかけた分美味しく出来ると聞きました
見てるだけでなんとなく酸っぱい感覚が(笑)

梅干作りにも頑張っていますね。素晴しいです。
それにしても毎日が暑すぎます。

おはようございます
暑い日が続きますね!
この暑さでは低山登山は難しいですね。
涼しい山ならいいですが、危険ですね。
トレーニングも進みませんね~

おはようございます
梅干しの土用干し、おいしいものができそうですね
はやり手間暇かけたものが一番ですね

熊取のおっちゃんさん お早うございます
我が家の食卓にも梅干しは欠かせません
5%もの!

言いたくはありませんが 毎日暑いですね
大阪登山愛好会の面々から 毎日元気を頂いております

我が家でもカミさんが土用干ししてますよ。
梅干しにはこの作業は欠かせないようですね。

いかちゃんへ
毎日暑い日が続いていますがいつでもどこでも
寝る事が出来る特技がありますので寝不足に
なる事はないですね

gettengさんへ
今年は美味しい梅干しが出来ると良いのですが
楽しみです ありがとうございました

imaipoさんへ
塩出しをして減塩梅干しを作っていますよ
ありがとうございました

三面相さんへ
暑さには強いのですがこれだけ暑いと扇風機では
間に合わずエアコンをつけていますよ
ありがとうございました

三重の山男さんへ
これだけ暑いと低山登山は登る気がしませんね
後一週間ほど様子をみて決めようと思っています
ありがとうございました

ヒューマンさんへ
今回はネットで調べてその通りの工程で作って
いますので出来上がりが楽しみです
ありがとうございました

湘南ジージさんへ
わが家も冷蔵庫の中にはいつも梅干しが入っています
今年は美味しい梅干しを期待しています
ありがとうございました

大連三世さんへ
梅干し作りはまだ素人で中々思い通りの味が
出なくて困っています ありがとうございました

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